当店では個人向けや練習を目的として利用できる比較的小型の焙煎機を設備して皆様をお待ちしております。
特徴も様々な焙煎機をご用意しておりますので、お好みのものをお選びいただき、ぜひこだわりの焙煎を探してみてください。
プロバットに並ぶ有名な高級ブランドで焙煎をする人にとっては一度は触れてみたい焙煎機と言えるでしょう。特徴としては、独自の遠赤外線バーナー加熱方式でクリーンで甘く良質な味を作り上げます。 アメリカ製の焙煎機でデザイン性に優れ、豆の表面を焦がさず芯まで均一にじっくり火を通すことができ豆本来の味が出せます。
通常、焙煎機の熱源はガスや電気を使いますが、石焼焙煎機は石も熱源に使います。石を熱源にするメリットは石から遠赤外線が発生します。その遠赤外線によって豆の中までじっくり火が通り、ガスの炎だけで焼くのに比べてふっくらおいしく焼けます。ただし、蓄熱の比重が高いため釜内温度の調節が難しくなります。
創業以来半世紀にわたり焙煎機の製造販売を行ってきた実績で国内では圧倒的なシェアを誇ります。国内メーカーとしての扱いやすさと信頼が魅力の焙煎機です。 回転ドラムの胴体にたくさんの穴が開いたパンチングメタルなので、この穴を通じて流れ込む炎や熱風、ドラムの伝導熱で生豆の焙煎が進みます。ハッキリとした味の輪郭が出るのでコーヒーの香りや強いコクを出しやすい焙煎機です。
ディスカバリーは少量の豆を焙煎するために作られ、豆の特徴を確かめたい時や何通りかの焙煎度で味を確かめる時などに活躍する焙煎機です。操作も簡単で初心者の方も手軽に扱え、少量の豆で焙煎を行うことができるので、何度も練習をするのにもってこいです。半熱風焙煎機は直火と熱風の両方の要素を兼ね備えていますが、ドラムには穴が開いておらずコーヒー豆が直接火にあたることはありません。熱せられたドラムが鉄板のような役目を果たし同時に熱風もドラムに送り込まれるので、鉄板と熱風の両方で焙煎が進行します。 直火より軽やかで熱風よりもしっかりとした味になります。ただし直火式ほど味の個性は出しにくいと言えます。
ディスカバリーは少量の豆を焙煎するために作られ、豆の特徴を確かめたい時や何通りかの焙煎度で味を確かめる時などに活躍する焙煎機です。操作も簡単で初心者の方も手軽に扱え、少量の豆で焙煎を行うことができるので、何度も練習をするのにもってこいです。直火式焙煎機は回転ドラムの胴体にたくさんの穴が開いたパンチングメタルなので、この穴を通じて流れ込む炎や熱風、ドラムの伝導熱で生豆の焙煎が進みます。いわゆる手編み方式と同様です。ハッキリとした味の輪郭が出るのでコーヒーの香りや強いコクを出しやすい焙煎機です。ただし、火加減が難しいので焼きムラが出やすく上手く焙煎するには熟練度が必要となります。
生豆は全てスペシャルティ珈琲豆を10種類程度取り揃えており販売をしています。
生豆の持ち込みも可能です。
こちらの予約フォームから日時をお選びください。
※焙煎機を扱うことが初めての方は備考欄にその旨をご記入のうえ、土日、祝日にご予約下さい。当日、焙煎機の操作方法や注意点のご説明、必要に応じて焼き方のアドバイスもさせて頂きます。
※ご予約の際は基本的にはお一人様1台のご利用とさせていただいてますが、付き添いの方と来られる場合は予めご連絡下さい。
ご予約日当日、受付の後ご利用開始いただけます。
※焙煎時、操作方法など分からないことがございましたら、お気軽にお尋ね下さい。出来る限りお答え致します。
まず初めに予熱(平均10分程度)を行い、その後焙煎スタートです。
※予熱時間は焙煎機によって異なります。
※1回の焙煎に要する時間は10分~25分程度です(予熱時間は除く)
終了後は焼き上がった珈琲豆の試飲等もご自由にどうぞ。(一通りの器具はご準備しております。)
※メインスイッチは切らず、ガスの元栓や焙煎時に使用したロースティングコンパス或いはロギングデータ等のパソコンデータもそのままの状態でお帰りください。
※清掃もこちらで行います。
お電話にてお問い合わせください。可能な限り対応させて頂きます。
いくつか器具を用意させて頂いていますのでご自由にお使い頂けます。
現金の他、各種クレジットカード、交通系電子マネー、
IDやQUICPay等が利用できます。
取り扱い説明や焼き方の基本等はお伝えしますし、必要に応じて焼き方のアドバイスもさせて頂きます。最初は不安があると思いますので可能な限り横についてアドバイスをさせて頂きたいと思います。
当店では個人向けや練習を目的として利用できる比較的小型の焙煎機のレンタル利用ができるサービスをご用意しております。ゆくゆくは自家焙煎のお店を持ちたい、現在喫茶店やカフェを開業しているが自家焙煎はしていない、珈琲イベントに参加しているが珈琲豆は自家焙煎ではない、自分で焙煎した珈琲豆を自宅で楽しみたい、そんな皆様に気軽にご利用頂けたら嬉しいです。
ご予約は下記のボタンよりお願いいたします。
※ シェアロースターを初めてご利用のお客様、操作方法などご指導が必要とされるお客様は、１階カフェの混雑状況やスタッフの人数によりアドバイス等出来ない場合がございますのでご了承ください。
